铁锅辣炒蚍蛴的做法

1、准备原料：蚍蛴用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙

2、葱切段、姜切片、蒜去皮、猪肉切碎、辣椒备用

4、炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蚍蛴后，大火猛炒片刻

6、再调入盐10克、白糖10克、酱油15克、鸡精5克、中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅