1、首先是清洗食材，家里有淘过大米的水可直接用，没有前者清水里撒入食用苏打粉或盐同样可以把日常的蔬菜瓜果洗干净。小编习惯清洗时把青椒和西红柿没入水中浸湿几分钟，在这个时间可以利用起来去剥蒜皮、切姜。把蒜粒和姜切片待用。适度揉搓水中的蔬菜。仔细洗完第一遍，再过两遍清水晾干OK。
2、清洗菜花前先把最外层的老叶剥掉，准备菜板菜刀，找菜花切成适口大小，清洗方法同上，晾干备用。西红柿切适口大小，处理菜花的榄蝈蒈缩根部时，把硬皮用刀切掉，里面可以保留和菜花一起炒，因为凹凸的部分不太好切，要小心用刀。
3、开煤气加热炒锅里的油，待油6分热时放入姜蒜片煸出香味，中火放豆角煸宅烀佑狻炒几下，盖锅盖焖1分钟，接着放青椒煸炒2分钟，放家用调味盒里小勺量：一勺半的盐。拿铲子翻炒均匀后倒入菜花继续翻炒半分钟，倒入酱油和料酒盖锅盖焖至里面汤汁快收干，倒入西红柿，翻炒几下放剩余辅料，转小火盖锅盖焖2分钟出锅。
