肝脏是人体非常重要的器官，负责体内多种新城代谢的功能。同时，肝脏也是一个神奇的器官，因为它的修复和再生能力非常强大。这就使得肝脏出现疾病时，往往早期没有明显的症状。国内80%的肝癌被发现时已经进入中晚期。所以对于肝脏，预防和保养非常重要。预防肝病的发生，除了要养成良好的生活习惯，还要注意饮食均衡。下面这三种维生素也可以有效的帮助我们预防肝癌。
工具/原料
维生素A、B、E
维生素A可抗肝癌
1、维生素A来源：番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品。有研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。维生素A能使肝脏组织恢复正常功能，说明化疗病人降低癌症的复发率。
维生素B族是肝脏“加油站”
1、维生素B族来源：香菇和大豆类的食物。维生素B族是我们身体的能量库，能加速物质代谢，并转化成能量，修复肝功能、防止肝脂肪变性，降低患脂肪肝风险。由于水溶性的维生素B族，在体内停留的时间很短，若饮食中能多吃一些香菇和大豆类的食物，将可帮助肝脏健康生长。
维生素E防止肝组织老化
1、维生素E来源：麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜。维生素E能对抗自由基，起到阻止肝组织老化的作用，发挥抗癌能力。是治疗非酒精性脂肪肝的新武器。养护肝脏可以多吃一些坚果来补充体内的维生素E。
