1、首先就是准备淮山枸杞子排骨煲的材料，枸杞子淮山药各60克，排骨一千克，豆鼓50克，生姜、葱各适量，高汤、盐，味精、胡椒粉各适量 。
2、枸杞子、淮山药，放入清水中浸泡半天，排骨清洗干净之后剁成小段，放在沸水当中，抄去浮沫 。
3、油锅烧热下生姜，煸炒出香味之后放入排骨，略微翻炒，再放入料酒，加入葱，翻炒片刻 。
4、将排骨倒入瓦罐汤中，放入枸杞子，淮山，豆鼓，盐，再倒入高汤，小火炖制，排骨熟烂之后用味精，胡椒粉调味，淮山枸杞子排骨煲就做成了。
5、淮山枸杞子排骨煲中的排骨含有大量的钙质，特别适合骨质疏松的人食用，豆鼓的营养非常丰富，有助于帮助消化，增进食欲的作用，能够提高人体对于营养物质，特别是钙的吸收和利用 。
