1、把买回来的青鱼收拾干净，去头备用。
2、准备好葱、姜、蒜、花椒。用盐、糖、醋、酱油和番茄酱兑好汁备用{可以按照自己口味兑汁，小编口味轻一些，所以放的料少一点}
3、锅内放油，下葱、姜、蒜、花椒炒出香味。
4、把鱼并排放入锅内，开始煎制。待两面煎好后，倒入对好的番茄酱汁。
5、待烧开后倒入电压力锅中。按下“蹄筋豆类”的按键。
6、大约半小时后，鱼就熟了。把鱼取出来出来开始熬汁。
7、把电压力锅里剩下的鱼汤，倒进炒锅内小火熬制，这个期间可以按自己的口味再一次进行调整，直到调出自己喜欢的味道。
8、看锅内的汁熬的浓稠的时候就可以了，把熬好的汁均匀的淋在鱼身上，这道电压力锅茄汁青鱼就完成了，小编建议大家，放凉了吃味道更好哦。
