云南特色菜――炝炒水芋头根

1、青芋头根四根。（四五根有一盘，平时买一把，刮皮洗净放冰箱冷藏保存）

3、控干水分。

5、青红线椒切成丝，半小碗即可。

7、闻到蒜香和辣椒炝味，放入青芋头根。

9、炒匀关火出锅。