1、河南卤面。卤面还有几个名字，叫做炉面、河南蒸面。这是河南的一道非常好吃的具有地方风味的地方名菜，属于豫菜系。这个小吃使用很多的配料做成卤汤和面条、配菜等的两蒸两拌才制作出来的。这种面条到现在已经有了将近两千年的历史了，足以称得上是这世界上最早的快餐。卤面的面看起来是黄色的，吃起来非常的筋道，闻起来就特别的有食欲。而且这种面制作起来非常的简单，且口感好，河南的每家每户基本上都会制作这种美味的食物。
3、张家馄饨。这个张家馄饨，又叫做马蹄略输迤台街馄饨，这是河南省的一个传统的地方名吃，数以豫菜系，最早是由张须创始的，到现在铺夹惝虔已经有了150多年的历史了。之后的馄饨第二代传人张坤，又对这馄饨的配料和品种加以了创新和改进，用白面鸡肉、鸡血、薄皮的鸡蛋饼、虾仁、水粉丝等的东西作为馄饨的主料，再用大油、胡椒等的材料作为辅料。冬天就陪韭黄、大葱，春天则陪嫩韭、香椿等。第二代的改进使得这张家馄饨具有精细、味道精美、喷香适口、酸辣俱全的特点。
