1、豌豆凉粉、食盐和清水混合，搅拌均匀。
2、倒入开水锅内，大火，搅拌均匀，熬至浓稠。
3、盛出，放置至定型。
4、取出，切成小块。
5、土豆、萝卜、西红柿、豆腐、香葱、小油菜、青蒜苗和芹菜清洗干净，切成小块。
6、土豆放入热油锅中，大火，炸至金黄色，捞出，控油。
7、牛肉清洗干净，切成小块。
8、锅内倒入食用油，加热，放入牛肉、食盐、胡椒粉、花椒粉、生姜、十三香、老抽和生抽，大火，炒香，倒入清水，大火，煮沸。
9、加入土豆、萝卜、西红柿、豆腐、香葱、小油菜、青蒜苗和芹菜，大火，煮沸，转小火，炖1小时。
10、盛出，放凉。
