肉丝蒜苗炒面的做法

1、将面条上屉蒸熟，取出挑散。蒜苗洗净，切段。

2、猪肉丝中放人黄酒、淀粉、精盐，拌匀上浆。

3、炒锅上火，放油烧热，放入肉丝，放入生姜加泥蛲责丝、面酱炸熟，再放入蒜苗、精盐、黄酒、鲜汤，烧开后放入面条，转小火熬几分钟，调入味精，拌匀即成。