酸菜白肉的做法

1、食材的搭配中，酸菜是最解油腻的，所以搭配肥瘦相间的五花肉最是合适，酸菜制作中需要倒入开水，中火慢炖一小会儿，这开胃的酸汤，放入细粉丝最适宜，吸收了足足汤汁的粉丝吃起来可是带劲儿的爽滑。

3、底油爆香葱丝姜丝、八角和干辣椒。

5、刚开始炒菜之前，把粉丝用温水泡上。粉丝不能泡久了，刚刚软的状态最好。

7、我喜穹梦忡荀欢的是米饭就酸菜，我母亲却喜欢烤馒头片蘸着酸汤汁来吃。虽说各有各的吃法，却独独都忘不了这酸菜的味道，时不常就会馋了，买上个几斤，吃到过瘾。