微山汤漂鱼丸应该怎么做

1、 片鱼，把鱼肉切下来，去掉鱼骨头，切成薄片。

1、鱼片剁成肉糜，加入调料，加入适量清水，稀释一下，用筷子向一个方向搅拌30分钟，直到肉糜起筋，就是有一定的粘度，

1、 准备一个大一点的盆，最好是不锈钢盆，盆内放清水半盆，用手来挤鱼丸，挤出来之后用勺子把的头把鱼丸给放到清水里就ok了。

1、鱼丸制作成型以后就来煮了，关键步骤，把锅烧热，锅边滴几滴香油，快速放盐，加入凉水，鱼丸必须凉水下锅，

1、大火煮开，加入醋，香菜，蒜苗，出锅，滴入香油！开吃！！