1、瘦肉我选择用隔板肉，【隔板肉是指在排骨削下来的那片肉】把猪肉切成粗丝，加姜蓉、1勺蚝油，1勺生抽。
2、1勺料酒腌制几分钟。
3、把兰豆的根须撕掉，然后放置水里清洗干净。
4、把干木耳泡涨，然后撕成小片。
5、热锅下油，放蒜米进去爆香，木耳下锅，加适量的盐翻炒入味。
6、然后洒点水花，盖上盖子焗2分钟左右。
7、打开盖子，放肉丝进去大火翻炒20秒左右，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
8、把兰豆下到锅空格，加适量的盐煸炒一下。
9、然后全部食材混合一起大火翻炒1分钟左右，熄火。非常美味的肉丝木耳爆兰豆就做好了。
