马斯卡彭乳酪烤布蕾

1、钢盆中放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。

3、盆中放入马斯卡彭乳酪和奶油奶酪，将香草奶液一点一点加入其中，用打蛋器搅拌融合均匀。

5、布蕾液倒入喜欢的模具中，模具不要太深。用厨房餐巾纸快速贴一下表面除去泡沫。放入盛有1厘米高80度热水的托盘中，置入预热到140度的烤箱，烘烤大约40分钟左右，成品以表面凝固，晃动模具会微微颤抖为宜。

7、撒上糖粉，继续焦糖化。

9、放入冰箱冷藏后再食用风味最佳。