1、开始准备配料。金针菇洗净，去根，撕开。西红柿去皮切丁（去皮方法：用髦上傩秸刀将西红柿顶部交叉，用开水烫一下，去皮就好）。把大蒜、葱和青菜分开切。
2、把水烧开，放入肥牛烫水中约10秒钟，煮出来。热烫水是用来除去血泡的。你不必把肥牛烫了，它也不能老了。
3、锅里放油，加入蒜、葱炒香。
4、加入番茄丁，中火炒至番茄软烂。加入一汤匙番茄酱，炒至番茄变稠。
5、倒入一大碗水，加入一汤匙酱油和一茶匙白胡椒粉，把火烧开。
6、煮沸后，将金针菇放入水中，煮软后，加入少许盐和鸡精调味。
7、最后把肥牛放进去煮熟，再撒些青菜。
8、把它放到一个大碗里，然后撒上一些葱来装饰它，然后你就可以吃了。连汤都可以喝。
