蓝莓酸奶蒸蛋糕的做法

 时间:2024-10-12 17:01:00

1、先制作希腊酸奶,杯口套厨房纸或纱布,将200g浓稠酸奶挤上去,放入冰箱静置一晚,酸奶里的多余水分就会被滤出,剩下的就是非常浓稠的希腊酸奶了,取90g待用即可。鸡蛋蛋清蛋黄分离,2邗锒凳审个蛋黄加10g色拉油,搅拌至乳化状态,即没有油末的感觉。然后加入90g希腊酸奶,搅拌均匀。

蓝莓酸奶蒸蛋糕的做法

3、取1/3蛋白霜加入面糊中。稍稍翻拌到基本均匀。

蓝莓酸奶蒸蛋糕的做法

5、加入15g蓝莓,稍稍拌匀。

蓝莓酸奶蒸蛋糕的做法

7、放入蒸笼里,大火蒸40分钟。

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