意式小甜点Zeppole

1、先制作内馅：1. 糖和蛋黄搅拌融合。2. 加入面粉妤伊佛集继续搅拌均匀。3. 加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀后开火。小火慢煮。4. 煮到变成糊后加入柠檬屑，搅拌均匀，熄火。5. 内馅放凉后，盖上保鲜膜，入冷藏室。冰凉备用。

3、准备ㄧ锅油，约350ml，油温180度Ｃ。将面糊同烘焙纸放入锅中炸。

5、炸好后，放厨房纸巾上吸油。※ 本食谱可做5～6个Zeppole。^^ 把冰好的内馅放入挤花袋，挤入炸好面糊的中心。