香菇炖小鸡怎么做

1、第一步，干香菇洗净泡发，葱姜蒜准备好；小鸡洗净斩成块；

2、第二步，爆香姜片；下入鸡块翻炒；

3、第三步，翻炒至变色，加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋；倒入正好淹没鸡块的水，放入葱结，大火烧开，改小火炖 20 分钟；

4、第四步，然后下入香菇，继续炖 20 分钟；再下入蒜瓣；

5、第五步，炖 10 分钟，收浓汤汁即可。