怎样炒干香油麦菜

1、清洗油麦菜，一定要一片片叶子剥下清洗，注意清洗叶头处，避免有泥沙

2、将油麦菜的粗叶头和叶尖分开切成段。

3、蒜去皮清洗干净，蒜瓣切成片备用

4、锅清洗干净，开火将水烧干，倒入菜籽油，油烧开后放入蒜瓣和干辣椒翻炒

5、蒜瓣和干辣椒炒香后先倒入粗叶头翻炒

6、待粗叶头翻炒均匀，再倒入菜叶尖翻炒。放入少量的盐和陈醋。翻炒均匀即可