炸刀鱼的做法

1、刀鱼摘洗干净，用剪刀剪成段，放在沥水篮里凉干多余的水分。

3、白酒、酱油、醋、香油，玉米面准备好。

5、把腌制好的刀鱼，去掉表面的葱、姜、花椒、八角，放入另一盆中，这样是为了把腌制后的表面的水分去掉。

7、玉米面薄薄一层就好。

9、我是用中小火炸到七分熟，捞出。