虾干怎么做？

1、首先把辣椒切成丝（喜欢吃辣的就买这种细长的，不喜欢吃辣的就买大的哦）；

2、然后把配菜木耳泡发好备用；

3、虾干看大家自己的爱好，可以泡一下，可以不用泡（不泡的话等下炒的时候就要稍微加些水，不然会糊掉，所以建议大家可以提前先泡好）；

4、然后准备好姜蒜切末；

5、起锅烧油，待到油温7成热的时候下入8颗花椒，姜，蒜；

6、爆香之后加入泡好的虾干进行翻炒；

7、然后加入料酒，蚝油，生抽，再倒入配菜木耳；

8、几分钟后加入辣椒继续翻炒，最后加入盐，鸡精出锅；

9、起锅完成。