椒香毛豆烧猪蹄的做法

1、（1）熟猪蹄去骨，訇咀喃谆将肉并筋切块，用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的，想去掉异味并消毒)（2）毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟

3、（1）红椒洗净切滚髦上傩秸刀块，用加了盐的开水焯过（2）兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用

5、收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可