糖醋排骨（微辣版）

1、排骨洗净后，冷水下锅煮，放姜，蒜，料酒。开锅撇去血沫，煮30分钟。

2、将排骨捞出，煮排骨的汤留出一碗，排骨用冷水冲洗一下。

3、海鲜酱油，陈醋，糖，老抽，翻匀腌制备用。

4、准备姜蒜，辣椒切小圈。

5、热油后下姜蒜辣椒，稍微炒一下，出香味。

6、将腌制好的排骨下锅炒，炒至微焦。

7、排骨炒好后，将腌制排骨剩的汤料倒入锅中，继续翻炒几下。

8、将刚才准备好的排骨汤倒入锅中，大火收汤，出锅前淀粉用水搅匀，倒入锅里，翻炒后即可出锅。