鸡肉煲的做法

1、鸡肉一份清洗干净，把水分沥干。加入蚝油，白胡椒粉，淀粉，几片姜片用手抓匀。再加入适量食用油抓匀，放在一旁腌制30分钟左右。

3、准备一碗酱汁：溃誊防煦酱油，蚝油，白糖，盐，老抽，淀粉，清水用筷子搅匀。（淀粉一点点就可以了，不要加太多；老抽也是，加一点点提色就差不多了。）搅拌均匀之后稍微尝一下是不是自己喜欢的甜咸度……

5、里面的姜不要了，洗干净锅，重新加食用油，把大蒜和姜放进去炒香，再加入洋葱炒香，再加入鸡肉翻炒，鸡肉和洋葱翻炒均匀之后，沿着锅边淋入米酒