酱汁粉丝鲍鱼的做法

1、如图准备食材

2、鲜活鲍鱼拿回来先在盐水中养上半小时

3、Ⅰ 锅中加水，加入料酒，盐 Ⅱ 冷水下鲍鱼焯一下，约2分钟

4、Ⅰ 鲍鱼去壳，去内脏（之前的陈皮豉油鲍鱼菜谱里有教程） Ⅱ 葱切中段，姜切片

5、把鲍鱼壳煮一下，杀菌消毒

6、鲍鱼肉改花刀

7、下适量油，爆香葱姜，再下入蒜蓉酱

8、Ⅰ 下入改过花刀的鲍鱼 轻微翻炒 Ⅱ加入2汤勺耗油，1汤勺生抽，1汤勺鲍鱼汁，加入¼汤勺糖

9、Ⅰ 加适量水和粉丝 Ⅱ 转中小火收汁

10、将消过毒的鲍鱼壳摆盘

11、装盘上菜