香蕉玉米面粉饼的做法

1、把玉米粉放入容器中，加鲜开水搅匀，水量以能把玉米粉全部湿透为宜。（用鲜开水是为了把玉米粉烫得更柔和）

3、在烫好的玉米粉中加入香蕉酱、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。若面糊太干，可加入适量冷水，干湿程度以能缓慢流动为宜。

4、把锅洗净加热，放入少许食用油，均匀涂抹于锅底。油量以刚能抹过锅底为宜。（我用的铁锅，抹油是为了防沾锅，若用平底不沾锅则可跳过这一步）用小汤匙把面糊舀到锅内，让其自然流开成形，一汤匙就是一个饼。