香葱鸡蛋饼儿

1、准备好材料，一个人五六十克面粉就够了。香葱洗好切碎。

2、用一个大一点的盆，加入面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋和水。

3、将材料搅拌均匀，没有面粉疙瘩了，面糊成流动的状态，不要太稀也不要太稠，就加入葱花再拌匀。

4、煎锅刷一层薄油，小火加热，然后舀入面糊。全程小火。

5、面糊凝固后，小心翻面，两面都煎至微焦就好了。为了避免一面长时间加热煎糊了，中间可以多翻几次。