教你做好吃的剔骨蹄花儿，味道棒极了

1、我用的猪蹄是没有冻过的一整个新鲜猪蹄，店家会免费烙好后砍成小块，回家洗净后用自家卤将猪蹄小火卤半个小时，不要急于捞起来，在卤水汁里侵泡5-10小时都可以，我是侵泡了10个小时将卤水烧开后捞出猪蹄。

3、将配菜洗净，重口味的亲可以加大花椒和干海椒的量。

5、倒入适量的油，冷油加适量的红糖（白糖）和豆瓣，炒至冒泡。

7、加入蹄花炒香，加适量老抽，醋，继续炒，要起锅时加入二青条，芹菜和大葱。