四川麻婆豆腐怎么做好吃

1、准备工作：姜蒜拍碎切成末，小葱切成葱花

2、豆腐切成小块，在锅里用水抄一下，捞起沥干水分

3、锅里加入食用油烧热，加入肉末，姜蒜末，豆瓣酱炒香

4、加入盐巴味精调味，加入适量清水，放入豆腐轻轻翻炒片刻

5、大火烧开，转为小火烧制5分钟，在豆腐烧制期间，把淀粉兑水勾成芡汁备用

6、倒入芡汁进行勾芡，然后撒上花椒粉和葱花，略微翻炒一下即可出锅，装盘上桌。