儿时的味道 炝拌白菜心

1、准备食材。白菜心要用里面没有长花的，因为开春以后，很多白菜心里面都会长出花苔，这种白菜心会稍微有一点点苦，最好不要用这种的，影响口感。

3、葱切段，蒜头切末，辣椒剪成小段依次码在切好的白菜心上。如果不是很能吃辣，可以把干红辣椒换成新鲜的红辣椒，这样一会炝出来的味道就没有那么冲了。

6、将热油浇在白菜心上，然后拌一拌就可以装盘上桌啦！