1、包装
牛奶按包装分主要有有两种：软袋或屋脊形的纸盒装奶、枕袋奶、方盒装奶。
2、纸盒装奶
叫做消毒奶，也叫杀菌奶，加热时间短、温度低，只杀死了活细菌，却没有杀死细菌的耐热芽孢，必须放在冷柜里，且要很快喝掉，不能久放。
3、消毒奶的营养损失最少，口感也最好，但不能久放，也不便携带，适合家庭日常饮用。
4、枕袋奶
经过超高温处理，可在室温下存放几十天。可以存放，便于携带，适合在家里没有消毒奶时用来备用，适合用来制作各种其他食品，如蛋糕、面食、甜点等。
5、方盒装奶
牛奶经过了高温高压灭菌，可在室温储存8个月。这种奶营养素损失最大，但蛋白质和钙仍然非常丰富，携带、饮用最方便，适合在外出的时候饮用。
6、出门在外旅游时可带些方盒装奶，路上随时插管饮用，比甜饮料和饼干类营养价值高得多。
