1、预防咸鸡蛋失水
咸鸡蛋虽然不容易腐败，但是在保存咸鸡蛋的过程中还是要注意防止咸鸡蛋失水，以免导致咸鸡蛋的蛋白变黑了。
2、不要长期浸泡
如果是用食用盐水来腌制咸鸡蛋的话，则最好不要长时间把咸鸡蛋浸泡在食用盐水中，以免导致咸鸡蛋出现变质现象。
3、包泥咸鸡蛋
如果是包泥的咸鸡蛋的话，则应该保持泥皮湿润，这样能够延长咸鸡蛋的保质期，防止咸鸡蛋出现变质现象。
4、阴凉通风处
然后再将咸鸡蛋放在阴凉通风的地方存放，这样能够延长咸鸡蛋的保质期，防止咸鸡蛋出现变质的现象。
5、冰箱
如果家里有冰箱的话，则还可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中存放，这样能够延长咸鸡蛋的保质期，防止咸鸡蛋出现变质现象。
6、总结：
1、预防咸鸡蛋失水。
2、咸鸡蛋不要长期浸泡食用盐水。
3、包泥咸鸡蛋应该保持泥皮湿润。
4、把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中存放。
