1、除黄油和盐以外，其他材料放入盆中揉至面筋扩展。加入软化的10克的黄油，盐。揉到可以拉出稍微厚一点的不透明的薄膜为止，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右
3、冷冻好的面团取出，擀成长方形，把黄油片放在面片的正中间，面片两端折起来可以完全包裹黄油就可以了，然后朝着开口的方向擀成长50cm的面片，可以把两端没有黄油的面片儿给切掉，然后一端向内折到1/4处，把另一端折过来，对齐，然后，再对折，对折以后再次擀成约50厘米长的面片
5、从底边轻轻卷起来，接口处朝下摆入烤盘，中间留出一定的距离，发酵至两倍大，刷全蛋液
