1、方法一：观。茶叶看上去肥硕，颜色纯的品质自然好。看茶蒺玫照秘叶梗，梗少比梗多的品质要好。看茶汤，茶汤的透光度越好，茶的品质就越好，好的绿茶呈嫩绿色，好的红茶呈棕黄色，碗边上会有金圈。芬简砝鬃看浑浊度。绿茶刚沏的时候清澈，品质就好，浑浊则不然，说明有杂质。红茶凉了之后变浑浊(称乳凝现象或冷后浑），品质更好。茶叶沉底速度越快，品质就越高。
2、方法二：听。把少量茶叶放到容器里摇动，声音越清脆悦耳好听的，品质就越好。
4、方法四：尝。好茶的味道一般是刚入口稍微有些苦，仔细一尝又有些甘甜的，口感柔和，留在鼻口间的味道更加持久。
