煎牛排的小技巧

1、煎牛排前将牛排用海盐和鲜碾磨的黑胡椒腌制一分钟。

2、先倒入植物油，中火将油温烧至七成热，将牛排放入。切忌：不可直接用黄油煎。

3、一面煎至金黄时翻面，切忌只需翻一次面。

4、最后加入黄油、迷迭香和大蒜提味，用勺子将黄油浇在牛排表面，让牛排裹满带着香料味的黄油。

5、牛排厚度不一样，需要煎的时间也不一样。所以最好的方法是通过触摸牛肉，感受牛排的软硬程度来看成熟度。