新疆风味羊肉炒馕

1、小葱切段，姜切丝备用，羊肉切好备用，也可以用羊肉片，比较省事；

2、葱头半个，切丝备用；

3、馕饼切成小块备用；

4、锅中放入适量油，加热，倒入切好的馕，先炒一下，让馕有一种脆脆的感觉，吃着会比较香，出锅备用；

5、锅中再倒入适量油，油热放入葱姜，爆出葱香，加入葱头翻炒；

6、加入适量盐，再加入羊肉翻炒均匀，至羊肉变色；

7、倒入馕，撒上孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。倒入馕后不要炒时间太久，否则馕就不脆了。