粉丝茄子煲的做法

1、食材都准备好。茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

3、所有的调料都准备好。锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

5、加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸，不用额外加盐就 很好吃了，当然，如果口味重，可以自己酌情加锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

7、上桌前撒上葱花即可。