家用辣椒酱制作方法

1、辣椒洗净，去除托把（辣椒一定要选应季的红色的大辣椒）。在用绞肉机搅碎，就好是别特别的碎，那样腌制好后口感不是很好。

3、大酱，就好用农家的大酱

5、生姜，也要绞肉机搅碎，这个生姜一定要记得搅的碎一点，这样发酵好的辣酱口感才会好的！

7、味精，记住是味精不是鸡精哦!

9、白糖，一点要选好的白砂糖！