爆香鸡排的做法

1、鸡胸肉用刀背拍松，多拍拍，这样做到底鸡排口感比较软。

放入蒜末姜丝腌制

2、两勺生抽

一勺蚝油

一勺白糖

3、一勺料酒

一匙盐

胡椒粉适量

4、翻拌均匀后放入冰箱冷藏1小时使其入味。

腌制好的鸡胸肉先裹一层生粉

5、再裹一层鸡蛋液

最后裹一层面包糠

6、放入油锅里小火炸到两面金黄即可。一定要小火！炸好之后配上番茄酱，好吃到停不下来。