彩椒杏鲍菇炒猪肝怎么做？

1、准备好所有的食材。

2、猪肝放冰箱冷冻一小时（更容易切），取出切片，加入生抽、料酒、黑白胡椒粉、一丢丢生粉，搅拌均匀腌制一会。

3、杏鲍菇，彩椒切片，备用！

4、锅中放水，加入一点盐和几滴花生油，大火烧开。倒入切好的杏鲍菇和彩椒，盖上锅盖，等锅中水再次滚起后，捞出过冷水。

5、过完冷水后，沥干水分。备用！

6、热锅冷油，油热后放入猪肝，大火炒至猪肝变色后起锅。

7、热锅冷油，油热后放入猪肝，大火炒至猪肝变色后起锅。

8、彩椒杏鲍菇炒猪肝，完美。色香味俱全！