鱼头炖冻豆腐---养身菜系列

1、鱼头鱼骨洗净。

3、捞少许泡姜。

5、葱切成段，葱白单独放。

7、菜籽油温起来后，加入泡姜和葱白爆香。

9、将鱼头小火煎至鱼肉变白。

11、大火烧开，至鱼汤发白。

13、切成块。

15、加少许盐，大火继续炖煮。

17、混合均匀后起锅。