如何制作美味的荷叶糯米姜丝香葱蒸排骨

1、干香菇泡发后切片，生板栗剥皮对半切。姜切片，葱白切段，葱青切成葱花。

3、排骨沥干水份。用一个小碗将生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油、红油腐乳混合后试一下味道，然后酌情倒入排骨中，倒入白酒。然后将排骨与酱汁搅拌均匀，放入淀粉再拌匀，放入葱段、姜片和一下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

5、将荷叶捞出搽干水，平铺于一个大碗上，中间先铺上一层糯米，将全部的排骨铺在糯米上，最后将剩下的糯米全铺在排骨上。