如何制作香菇炖鸡

1、鸡肉洗净切块。

2、香菇洗净切块。

3、切块后的鸡肉焯水。

4、花椒，八角，姜片，葱花入锅煸炒。

5、加入鸡肉，料酒入锅均匀翻炒。

6、鸡肉变色时，加入生抽，白糖继续翻炒。

7、加入适当的水。

8、加入香菇，盐，大火收汁出锅即可食用。