夹心饼的做法

1、250克面粉用沸水和面，先用筷子搅拌，稍凉后用手揉匀，晾凉;余下的250克面粉用凉水和面，揉匀，然后，将两个面团合在一起，揉匀揉透，至面团表面光滑。

3、将面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按成圆饼。