1、底部果瓣
一般来说，山竹底部果瓣有几瓣，则山竹果肉就会有几个，所以，可以根据底部果瓣进行挑选，一般果瓣越多越好。
2、果柄颜色
山竹头部都会有个果柄，可以根据果柄的颜色判断山竹的新鲜程度，一般来说果柄颜色为绿色的会比较新鲜。
3、捏看看
用手轻轻地捏看看山竹的果壳，如果果壳较硬的话，则说明该山竹会不太新鲜，要挑选果壳较软的。
4、果皮颜色
一般来说，山竹的果皮颜色呈现暗紫色，则说明还是新鲜的，如果果皮颜色呈现黑色或黑红色，则说明已经摘下来不久了。
5、观察山竹的表皮，如果感觉很干的话，则说明该山竹已经风化了，没有什么水分了，口感很差。
