香辣炒茄子丝

1、将茄子去蒂、洗净，切成丝；

2、朝天椒切成段，蒜瓣切成段；

3、锅中加油，烧热，加入若干粒花椒，爆香；放入朝天椒段和蒜段；

4、待朝天椒和蒜爆出香味，加入切好的茄子丝，翻炒；

5、然后加入盐、白糖，继续翻炒

6、待茄子丝成熟，出锅装盘。这样一盘香辣可口下饭的香辣茄子丝就做好了。是不是很好操作呀！