红烧鹌鹑蛋怎么做？

1、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅内，倒入清水，大火，煮熟。

2、捞出，过凉水，剥壳。

3、割两刀。

4、锅内倒入食用油，加热，放入香叶、茴香、花椒、八角和辣椒，大火，爆香。

5、倒入生抽、老抽、食盐和清水，大火，煮沸。

6、加入鹌鹑蛋，炒匀，盖上盖子，焖1分钟。

7、小火，熬至浓稠。