1、将新鲜的口蘑洗净，将口蘑柄摘下后放入小碗中，口蘑不要买很白的那种。
2、用刀将口蘑柄切碎。
3、将肉剁碎。
4、将小葱和大蒜切碎。
5、将切碎的口蘑柄、小葱和大蒜放入猪肉馅中，用筷子将其搅拌均匀。
6、将猪肉馅放入口蘑中，要填满。
7、依次将每一个口蘑装满肉馅，然后放入盘子中。
8、蒸锅中放入适量水，将水烧至沸腾，然后将盘子放入。
9、将锅盖盖上，上气后蒸5分钟。
10、蒸好后将锅盖打开，将蒸出来的汤汁放入炒锅中，口蘑摆好。
11、小碗中放入一小勺淀粉，放入小半碗水，搅拌均匀。
12、将刚才倒出来的汤汁加热。
13、倒入少量生抽。
14、再放入少量黄酒。
15、再放入一点蚝油，用炒勺搅动几下使之均匀溶于汤汁中，将勾芡的淀粉水倒入锅中。
16、将汤汁熬煮浓稠一些即可关闭火源，将熬煮好的汤汁浇在口蘑上，再洒上一些葱花就大功告成。
