霞浦鱼片汤怎么做

1、热锅融化猪油，放入葱白段，小火熬制变色，盛出冷却。

2、将海鳗片成1厘米的鱼片，加盐、糖、葱花、姜丝、料酒、蛋清、红薯淀粉。

3、搅拌均匀，倒入葱油，腌制30分钟。

4、锅中烧油，倒入猪肉糜煸炒变色倒入胡萝卜等配菜。

5、加入盐、糖，翻炒至熟透，盛出备用。

6、红薯淀粉加水调至厚糊，将鱼片两面都粘上淀粉糊。

7、放入水中煮5分钟，加入红尖椒段、香芹段。

8、加盐、糖、白醋调味，盛出加入配菜即可。