老式鸡腿面包的做法

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

3、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

5、称重后分份分为5个100克的和2个75克的面团

7、取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

9、稍稍搓长注意一端略粗

11、捏紧收口即可

13、一次性筷子穿过半只火腿肠（做豆沙和肉松的话就省略）

15、依次做好放入烤盘

17、锅中油温提前烧至175度放入发酵好的面团炸4分钟左右，期间要不停翻面使之上色均匀