首先第1步要挑选鸡蛋，拿起一个鸡蛋，摇一摇。如果没有晃动就说明是新鲜的鸡蛋，如果里面有晃动，说明鸡蛋就不新鲜，我们要选择新鲜的。接着准备小碗里面倒入少许清水。将鸡蛋打破之后打入碗中。不要将鸡蛋和水融合在一起。接下来将锅中倒入清水，开大火，将水烧至冒泡，再转小火，锅里面要加入少许盐，可以防止鸡蛋粘锅，还可以加快蛋白凝固，用铲子将盐搅拌化开，再把提前打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，一定要轻轻的，不要晃动鸡蛋，不然做出来的鸡蛋就不圆润了。全部倒进去之后，盖上盖子开小火煮三分钟。这一步必须要用小火，三分钟后拿一个小的硅胶铲，将它翻动一下，防止粘锅，动作一定要轻，防止把鸡蛋戳破，之后由小火转中火，再煮两分钟，接下来就可以捞出来了。
工具/原料
鸡蛋
